近年來隨著四項儲糧新技術的普遍推廣和應用，特別是機械通風的使用，不但解決了秋冬季節儲糧的結露問題，而且在高水分糧的安全儲藏方面也起到了很大的作用。平均14.5%左右水分的小麥，在經過降水通風處理后，完全可以達到安全水分之內。但是，新入庫糧食在經過降水通風處理后，水分散失比較嚴重，雖然對糧食的安全儲存起了很大的積極作用，但對企業來說卻是一個比較嚴重的經濟損失。如：庫存3000噸的小麥倉按入庫水分13.0%，出庫水分12.0%來計算，整倉糧食僅水分損失就虧量30噸，按現市場糧價計算約4萬多元。對此，需要對所輪出的糧食在出庫前進行加濕調質，將原來在降水通風過程中損失掉的水分重新加到糧食中去,以降低企業在輪換過程中因糧食水分損失所造成的經濟損失。針對這一情況，山東齊河國家糧食儲備庫首次引進由美國Arm Strong公司生產的谷物加濕保質專用設備，試用于小麥的調質通風過程
中，通過實驗取得了較為滿意的效果。

一．試驗方法

1.材料。試驗倉房為房式倉，長40米、寬20米，總體積6933立方米，倉容3000噸，存糧3100噸。試驗糧食為2002年9月入庫的硬質冬
小麥，水分10.3%，雜質1.0%，倉溫24℃，平均糧溫從上到下依次為21.2℃ 、7.7℃ 、4.7℃ 、8.5℃

2.設備。通風裝置為7.5kw離心風機3臺，6套直徑為60厘米、長3-5米的風套，一機兩道的地上籠通風道。加濕設備為Arm Strong公司
研制的加濕器3套，附帶15kw、壓力為0.8mpa、排量為2.8m3/min的空壓機一臺，7.5kw、壓力為1.25mpa、排量為0.72m3/min的空壓機
一臺。

3.方法。

布置檢測點：從上到下分5層，間距為1米，檢測各點通風前的原始水分。

連接設備：依次連接好風機→加濕器→通風口→糧堆→糧面，并將水源和氣體導管按指定位置連接好。

設備運行：將空壓機和高壓水源依次打開，待各儀表數據達到要求后，打開加濕器，并調節好出風口空氣濕度，最后用風袋和通風口
連接起來。將入風口用風袋和加濕器連接起來，打開風機將濕潤空氣壓入糧堆內。

通風方式：采用間歇式通風，因小麥吸收水分需要一個過程，故連續加濕通風15小時后要停止加濕，繼續通自然風2小時左右，以保
證底層糧食水分的均勻性，防止局部水分過高，然后再停止通風7小時左右，讓水分充分吸收到糧粒內部。

停止通風：采用間歇式通風連續工作6天，待檢測結果達到預定值后，所有設備停止運行，調質通風結束。

4.參數設置與檢測。

出風口濕度為手動控制，一般在90%左右。設備開啟前及開機后每24小時，由電腦全面檢測打印糧溫及倉內外溫度和濕度，在加濕過
程中隨時注意糧溫變化，防止出現發熱霉變現象。在通風前測定各檢測點原始水分，后每工作12小時檢測一次各點水分變化情況，保
證糧食水分在安全水分內，確保儲糧安全。

二.試驗結果和幾點需要討論的問題

試驗從8月26日下午3點開始到9月1日下午1點半結束，累計工作83小時，總耗能3380kwH，糧食水分達到12.0%，平均上升1.5個百分點
。預計整倉糧食增重45噸左右，增濕效果顯著，達到預期目的。

通過對糧溫及糧食水分的檢測及跟蹤檢測發現，糧溫正常、糧情穩定，水分沒有反彈下降的趨勢。調質加濕后，糧食籽粒飽滿、色澤
鮮艷，不僅改善了小麥的加工工藝品質，而且提高了企業的經濟效益。

幾點需要討論的問題：

1. 加濕時間的安排。調質通風開始，由于糧食水分較低，糧粒對水分的吸附較快，在采用間歇通風時應適當延長加濕時間。調
質通風后期，由于糧堆底層水分升高，糧堆空隙度減小，糧層阻力增大，濕空氣向上滲透的速度降低，水分梯度增大，所以應適當延
長通入干空氣的時間，使小麥水分有個平衡的過程，減小水分梯度，確保儲糧安全。

2. 溫度、濕度的選擇。通風時進入糧堆的空氣溫濕度不宜太低，也不宜太高。太低，糧粒對水汽的吸附較慢，使通風時間延長
，造成通風費用的增加。溫濕度太高，則會造成界面糧食水分的明顯增高和溫度升高，影響了糧食的安全儲存，另外還會造成糧層阻
力增大，影響調質通風的效果。

如果調質通風的目標是使小麥水分提高1%，則溫度和相對濕度應選擇20℃-25℃和80%-90%為宜。

3.通風方式的選擇。本次通風采用上行壓入式通風，由于本次通風所用的加濕設備，對水的霧化效果比較好，出風口的空氣濕度可以
手動控制在即時的大氣濕度到100%之間，所以選擇了比較簡單易操作的上行壓入式通風。理論上，采用下行吸出式通風較上行壓入式
通風效果要好。因為上行壓入式通風，糧食水分從底層開始增加，這樣不利于糧情檢測，且出現意外情況不易處理。另外上行壓入式
通風，濕空氣與糧堆的接觸面只局限于風道表面，這要比糧堆表面小的多，從而影響通風效果。

在實際操作過程中，哪種效果更好，還需要在以后的工作中不斷摸索。

4.調質通風時機的選擇。糧粒吸濕后生命活動增強，呼吸旺盛，釋放熱量，使糧溫升高，不利于糧食的安全儲存。另外，調質后糧粒
內酶活性增強，消耗干物質，不利于長時間儲存。所以調質通風應盡量選擇在短時間內即將出庫的糧食為宜。

5.谷物加濕調質在國內應用剛剛起步，需要做多方面的探索和研究，如根據不同地區和不同氣候條件、不同糧種等制定出較準確的溫
度、濕度參數和通風方法，以便于更廣泛的應用和推廣。